再介绍几个蒸米饭的方法 ：

1、按1.5公斤米加二毫升醋的比例加醋，在夏季可使米饭易于存放和防馊，且饭香味美。
2、当发现蒸出来的米饭夹生，加入两汤匙米酒或黄酒，然后再用文火略煮一会儿，饭就不夹生了。
3、陈米可加入一汤匙荦油或植物油。便会像新米一样好吃。
4、蒸剩饭时，放入少量食盐水，能去除重新蒸的米饭之异味。（仅限于剩米饭重蒸）
5、用茶叶蒸煮大米，根据米的多少取0.5－1克茶叶，用500－1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸煮即可。可防治心血管疾病与中风、具有抗癌防癌作用、并预防牙齿疾病等功效。